ሱሺ ያን ያህል ጤናማ አይደለም እና እንዲያውም ወፍራም ያደርግዎታል

ዝርዝር ሁኔታ:

ሱሺ ያን ያህል ጤናማ አይደለም እና እንዲያውም ወፍራም ያደርግዎታል
ሱሺ ያን ያህል ጤናማ አይደለም እና እንዲያውም ወፍራም ያደርግዎታል
Anonim

ለረዥም ጊዜ ታዋቂው የጃፓን ስፔሻሊቲ ሱሺ ጤናማ ነው የሚለው ሀሳብ ጤናማ ብቻ ሳይሆን አመጋገቢዎችም እንኳን በደህና ሊበሉት ይችላሉ። እስካሁን ድረስ ማንም የጠየቀው የለም፣ በአንድ በኩል፣ ወፍራም ጃፓናውያን ብዙ ጊዜ ስለማታዩ፣ በሌላ በኩል ደግሞ እንደ ቪክቶሪያ ቤካም እና ሼሪል ኮል ላሉ ኮከቦች ጠቃሚ ምግብ መሆኑ አይካድም። ይሁን እንጂ የአመጋገብ ባለሙያዋ ራቸል ቤለር እንደተናገሩት እኛ እንዳሰብነው ለክብደታችን ጥሩ አይደለም።

የመጽሃፉ ደራሲ ቤለር ለዴይሊ ሜል በሰጡት መግለጫ አንድ የሱሺ ጥቅል እስከ 290-350 ካሎሪ እና ከ2.5-4 የሚጠጉ እንጀራ ስኪሎች ሊይዝ እንደሚችል ገልጿል። ካርቦሃይድሬትስ, በሚያስደንቅ ሁኔታ ከፍተኛ ፕሮቲን በውስጡ ትንሽ ነው.አንድ ነጠላ የካሊፎርኒያ ጥቅል - ትንሽ የዓሣ፣ አቮካዶ እና አንዳንድ ማዮኔዝ የያዘ - ለምሳሌ በአመጋገብ ዋጋ ከሁለት (!) የክራብ-አቮካዶ-አትክልት ሳንድዊች ጋር እኩል ነው። ይህ በጣም መጥፎ ይመስላል፣በተለይ እንደ ዋና ኮርስ ከበሉት፣ ምክንያቱም በዚህ ሁኔታ አንድ ቁራጭ ብቻ አይበሉም - ስለዚህ በአንድ ምግብ ውስጥ 1050 እና ከዚያ በላይ ካሎሪዎችን እንኳን መመገብ ከባድ አይደለም።

የጤና ባለሙያዎች እንደሚሉት ከሆነ አማካይ የሜኑ ክፍል 140 ግራም አሳ መያዝ አለበት ነገርግን 5 ግራም ብቻ በኒጊሪ (የዓሳ ቁርጥራጭ በሩዝ ኳስ ላይ ሊተገበር ይችላል)። ስለዚህ ወደሚፈለገው 140 ግራም ለመድረስ ሃያ ስምንት ቁርጥራጮች መብላት አለብዎት. ዶክተሮች አንድ ሰው ይህን የጃፓን ልዩ ሙያ ለመተው የማይፈልግ ከሆነ በምትኩ ሳሺሚ (ጥሬ ወይም የተጠበሰ ቱና ወይም ሳልሞን) ይበሉ፣ ምክንያቱም በውስጡ ብዙ ማዕድናት፣ ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ፣ ፕሮቲን እና ቫይታሚን ይዟል።

ብዙ ዓሳም ይጎዳል

ምንም እንኳን ብዙ ሰዎች አሳ ከጤናማ ምግቦቻችን አንዱ ነው ብለው ቢያስቡም፣ እርጉዝ እና የሚያጠቡ ሴቶች በሳምንት ቢበዛ 2 ጊዜ በዘይት የበለፀጉ አሳ ብቻ ሊኖራቸው ይገባል (ለምሳሌ ፣ሳልሞን ወይም ማኬሬል) ይመከራል. ይህ የሆነበት ምክንያት በእነዚህ ዓሦች ውስጥ ከሚታወቁት, አለበለዚያ በጣም ጤናማ ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲዶች በተጨማሪ ለፅንሱ / ህፃኑ ጎጂ ሊሆኑ የሚችሉ በካይ እና በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ሊኖሩ ይችላሉ. ነገር ግን ነፍሰ ጡር እናቶች ከአሳ ከመጠን በላይ ከመመገብ የሚጠበቁ ብቻ ሳይሆኑ በሳምንት ከአራት በላይ ምግቦችን ለሌሎች አይመክሩም ምክንያቱም -በተለይ ቱና - የሜርኩሪ ምልክቶችን ስለሚይዝ ኩላሊትን እና ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓትን ይጎዳል።

ምስል
ምስል

ምንም እንኳን ሱሺ እና ሬስቶራንት ሱሺ በነፍሰ ጡር ሴቶች በደህና ሊበላ ይችላል ምክንያቱም በህጉ መሰረት በላያቸው ላይ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ለመግደል ቀድመው ማቀዝቀዝ አለባቸው። ሼልፊሽ እና ካንሰር አሁንም ሊወገዱ ይገባል ምክንያቱም አሁንም የተለያዩ ባክቴሪያዎች እና ቫይረሶች ሊይዙ ስለሚችሉ።

አንድ የሱሺ ጥቅል 75 በመቶውን ሩዝ ይይዛል፣ይህም በሚቀነባበርበት ጊዜ ጠቃሚ የሆኑ ቪታሚኖችን፣ማዕድኖችን እና ፋይበርን ያጣል፣ይህም ለትክክለኛው የምግብ መፈጨት አስፈላጊ ናቸው።በተጨማሪም, ተጨማሪ ስኳር እና / ወይም ጣፋጭ የሩዝ ኮምጣጤ ብዙውን ጊዜ የበለጠ ቅመም ያደርገዋል; እና ብዙ ጨው ይህም ለተለያዩ የልብ ህመም እና ስትሮክ ተጋላጭነትን በእጅጉ ይጨምራል።

ስለዚህ የቀረው ብቸኛው ጤናማ የሱሺ ንጥረ ነገር የባህር ውስጥ እንክርዳድ ሲሆን በውስጡም እነዚህ ትንንሽ ንክሻዎች አብዛኛውን ጊዜ ይጠቀለላሉ፣ነገር ግን ይህ ጤናማ ቢሆንም ለጤናችን የሚያበረክተው በጥቂቱ ብቻ ነው። ለምሳሌ የካሊፎርኒያ ጥቅል በውስጡ አንድ ግራም ብቻ የያዘ ሲሆን ይህም የሴቷ ዕለታዊ የብረት እና የካልሲየም ፍላጎት አንድ በመቶ ብቻ ነው። ስለዚህ በግምት። ለጤናዎ አስተዋፅዖ ለማድረግ ስድስት መብላት አለቦት ነገርግን በዚህ መጠን ያለው የባህር አረም (ከላይ እንደተገለፀው) 948 ካሎሪ፣ 13 የሻይ ማንኪያ ስኳር እና 10.5 ግራም ጨው ይበላሉ።

ሱሺም ብዙ ጊዜ በአመጋገብ ባለሙያዎች ይበላል፣ነገር ግን ከላይ በተጠቀሰው መሰረት እነሱም በጣም የተሳሳቱ ይመስላል። እንደ ባለሙያዎቹ ገለጻ ሱሺን ከምግባቸው ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማስወገድ ባይኖርባቸውም የሚበሉትን በጥንቃቄ መምረጥ አለባቸው።በአንድ በኩል ከላይ እንደገለጽነው አንዳንዶቹ ብዙ ካሎሪ እና ስብ ስለያዙ በሌላ በኩል ደግሞ የፕሮቲን እጥረት ቆይቶ የመጥገብ ስሜት ስለሚፈጥር በቀላሉ ከመጠን በላይ መጠጣት ቀላል ነው። በተጨማሪም አንድ ሙሉ የተቀላቀለ ሜኑ ከያዙት በአንድ ቁጭታ እስከ 755 ካሎሪ (የተጨመረው ማዮኔዝ እና ክሬም አይብ ሳይጠቀስ) መብላት ይችላሉ ይህም ከቢግ ማክ በትንሽ ጥብስ ጋር እኩል ነው።

ብዙ ሰዎች ሱሺን ከግሉተን-ነጻ በሆኑ ምግቦች መመገብ ይወዳሉ ነገርግን መራራ ማድረግ አለብን፡ ምንም እንኳን አብዛኛው ሱሺ እራሱ ሩዝና አሳን ያቀፈ መሆኑ እውነት ቢሆንም በአኩሪ አተር ውስጥ ብታጠጡት እንደተለመደው, ከግሉተን-ነጻው, የስንዴ ዱካዎችን ሊይዝ ስለሚችል. በዚህ አጋጣሚ በምትኩ የታማሪ አኩሪ አተር ምረጥ!

እንዴት ሱሺን ጤናማ ማድረግ ይቻላል

የሚመከር: