ከፋሲካ በኋላ እንደምንም ጥንቸል ካጋጠመህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ይኸውልህ። የምግብ አዘገጃጀቱ የመጣው ከቱርክ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ነው, ስለዚህ የእቃዎቹ ዝርዝር በጣም ረጅም ነው, ነገር ግን አትደንግጡ, ምንም የተለየ ተጨማሪ ነገር የለም እና ለመሥራት ውስብስብ አይደለም. እንደ የጎን ምግብ፣ ተራ ሩዝ ፍጹም ነው።
የመጨረሻው ውጤት በሚያስደስት ነገር ግን ከመጠን በላይ ቅመም አይደለም, እና በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው የጥንቸል ስጋ ለልጁ ዶሮ እንደሆነ ለመናገር ቀላል ነው, በጭራሽ አይገነዘበውም, በመጨረሻው ውጤት ምንም እንግዳ ነገር የለም. ደህና፣ በእርግጥ ቀልድ ነበር፣ ግን ጥንቸሉ በጣም ጣፋጭ ነች።
ተጨማሪዎች፡
ለሼፍ፡
1 tbsp የወይራ ዘይት
2 tbsp ቀይ ወይን ኮምጣጤ
1.5dl ደረቅ ቀይ ወይን2-3 የባህር ቅጠል፣የተፈጨ
ለምግብ ማብሰያ፡
1 ጥንቸል፣ በ4-6 ቁርጥራጭ፣ ወይም 1 ኪሎ ግራም የጥንቸል ስጋ፣ ለምሳሌ ጭኑ እና ጡት የተደባለቁ
2 tbsp ቅቤ ወይም የወይራ ዘይት
10-12 ሳሎ ወይም ትንሽ ቀይ ቀይ ሽንኩርት፣ የጸዳ፣ ሙሉ
8-10 የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣የተላጠ፣ሙሉ
6 ቅርንፉድ እና
6 ቅርንፉድ እና
1 tsp ኮሪንደር ዘር፣ (በአንድ ላይ ቅርንፉድ እና ቅርንፉድ) በሙቀጫ የተፈጨ
1 tsp paprika cream (በመጀመሪያው ኪርሚዚ ቢበር)
1 ጠንካራ መዓዛ ያለው የቀረፋ እንጨት
2 እፍኝ የወርቅ ዘቢብ (ተጨማሪ ሊኖርዎት ይችላል) 1 tbsp ማር (በመጀመሪያው ፔክሜዝ)
1.5dl ውሃ
ትኩስ parsley
1። ጥንቸሉ ቢያንስ ለ 8 ሰአታት መታጠብ አለበት, እና ማርኒዳው በመጨረሻው ላይ መቀመጥ አለበት, ያስፈልግዎታል!
2። በሁለቱም በኩል የፈሰሰው፣ ጨው የተጨማደ ጥንቸል ቁርጥራጭ በቅቤ ውስጥ ይከርሙ፣ ከዚያ ያስወግዱት እና ወደ ጎን ያስቀምጡ።
3። ቀይ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም በቅቤ ውስጥ ይቅሉት።
4። ዘቢብ፣ ማር እና የጥንቸል ቁርጥራጭ ይጨምሩ።
5። የተጠበቀው ማርኒዳ እና ውሃ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት አምጡ ፣ ይሸፍኑ እና በትንሽ እሳት ላይ ለ 1 ሰዓት ያህል ያብስሉት ፣ ጥንቸሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ።
6። እርምጃ ለሰነፎች፡ ጥንቸሉ ለስላሳ ስትሆን ክዳኑን አውጥተህ ቀረፋውን አውጥተህ ድስቱን ትንሽ ጨምረህ ቀቅለው ሲጨርስ የተከተፈውን ፓስሊ በላዩ ላይ ቀባው ከዚህ በኋላ አታበስልበት።
7። እርምጃ ለጂኮች: ስጋውን በሳህን ላይ ያድርጉት ፣ የቀረፋውን እንጨት ያስወግዱ። ድስቱን ወደ ድስት አምጡ ፣ ትንሽ ወፈር ያድርጉት ፣ አስፈላጊ ከሆነም ይቅቡት ። ስኳኑን በስጋው ላይ አፍስሱ እና በparsley ይረጩ።