የሶምሎ ዱባዎች፣ እንደምናደርጋቸው

ዝርዝር ሁኔታ:

የሶምሎ ዱባዎች፣ እንደምናደርጋቸው
የሶምሎ ዱባዎች፣ እንደምናደርጋቸው
Anonim

እስካሁን፣ሶምሎይ ጋሉስካን የበላሁት በፓስታ መሸጫ ሱቆች ወይም በእናቴ ብቻ ነው። የመጀመሪያው በጣም ውድ ሆነ እና እናቴ ከዚህ በኋላ አታደርገውም። በሌላ በኩል, ብዙ ጣፋጭ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ያልሆኑ ጣፋጭ ምግቦችን የያዘ, ሙሉ በሙሉ የወደቀ አንድ የቆየ የቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለን. ከአፋሙ ጋር ተመሳሳይ ነበር።

በእርግጥ የምግብ አዘገጃጀቱን ትንሽ ቀይሬያለው ከ20 አመት በፊት ምንም አይነት የኮኮናት ዘይት አልነበረም እና እናት ሰውነታችንን በሮም አልመረዘችም ይልቁንም የስኳር ሽሮፕ ነበር (በፀጥታ እጠቅሳለሁ ፣ አይደለሁም) የትኛው የከፋ እንደሆነ አላውቅም) ደህና፣ አንድ በአንድ ተውኩት፣ ግን በደንብ በሬም ረጨሁት። እና እንዴት ሆነ?! ድንቅ፣ ድንቅ፣ ድንቅ! ይህ መደረግ ያለበት ምድብ ነው።

እና አዎ፣ እውነተኛው ሶምሎይ ጋሉስካ ከምን እንደተሰራ እናውቃለን፣ እራስዎ → እዚህ ጠቅ በማድረግ ማረጋገጥ ይችላሉ፣ ነገር ግን የጉምሩክ ባለ ብዙ ቤቶች አሉ። ለዚያ በጣም ብዙ፣ እና ከዚህ የምግብ አሰራር ጋር እንዴት እንደሚስማማ እንይ።

ምስል
ምስል

እቃዎቹን መጀመሪያ ያግኙ (ዝርዝሩ ረጅም ነው ነገር ግን ምንም አያስፈራም):

  • 9 እንቁላሎች (እሺ፣ እዚህ ከ10-12 ለመቁጠር ነፃነት ይሰማዎ፣ ምናልባት በሳጥኑ ውስጥ የተበላሹ ካሉ።)
  • 100 ግ የዱቄት ስኳር (ወይንም የተከተፈ ስኳር/አገዳ ስኳር)
  • 6 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት (አዎ በቃ!)
  • 4 የሾርባ ማንኪያ የደች ወይም ያልጣፈጠ የኮኮዋ ዱቄት
  • 1 ቁንጥጫ ጨው
  • 100 ግ የኮኮናት ቅቤ
  • 1 እፍኝ ዘቢብ
  • 2 dl rum (ጨለማ ወይም ወርቃማ ሩም መሆን አለበት ውድ መሆን የለበትም ግን ሩም መሆን አለበት)
  • 80 ግ የተፈጨ ዋልነት (ተጨማሪ ሊሆን ይችላል)
  • 1-1.5 የሾርባ ማንኪያ የምግብ ስታርች
  • 1 ጥቅል የቦርቦን ቫኒላ ስኳር፣ምናልባት የቫኒላ ዱላ (የኋለኛው በጣም ውድ ነው፣ቦርቦን ቫኒላ ስኳር በጣም ጥሩ ነው)
  • 0.6 ሊትር ወተት
  • የተቀጠቀጠ ክሬም (በረዶ የቀዘቀዘ ክሬም፣ በትንሽ ስኳር የተገረፈ)

አዎ፣ በመጀመሪያ ሲታይ በጣም ረጅም ይመስላል፣ ግን በእውነቱ አትፍሩበት፣ ምንም ምክንያት የለም። በተጨማሪም፣ በጣም ብዙ ነው ምክንያቱም ይህ ዝርዝር የሶምሎ ዱምፕሊንግ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል!

የመጀመሪያ ደረጃ

እንቁላሎቹን እጠቡ እና ምድጃውን እስከ 170 ዲግሪ በማሞቅ ከዚያ ዱቄቱን መስራት ይጀምሩ። እመኑኝ፣ ይህ የሚቻል ቀላሉ የስፖንጅ ኬክ ነው።

1። ስድስት እንቁላል ነጮችን እና እርጎዎችን ወደ ሁለት ተመሳሳይ መቀላቀያ ጎድጓዳ ሳህኖች ይለያዩ።

2። በመጀመሪያ እርጎቹን ከ 6 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ስኳር እና 6 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ጋር ያዋህዱት (በእጅ ሳይሆን ግልጽ ነው) ከዚያም ነጮችን ይምቱ። ሌላኛው ጎድጓዳ ሳህን በጣም እስኪደነድ ድረስ በትንሽ ጨው.

እንግዲህ እዚህ ላይ ነው ፕሮቲንን-በጥንቃቄ-ማወዛወዝ-ወደ-ጅምላ-ትርጉመ-ቢስነት-ብዙውን ጊዜ የሚመጣው፣ይህም በበለጠ በቀላሉ ሊፈታ ይችላል፡በቀላሉ ቀስ ብሎ እርጎውን ወደ ፕሮቲኑ ውስጥ አፍስሱ እና በጥንቃቄ ይቀላቅሉ። በቃ።

3። ከዚያም ሳህኑን በሚዛን ላይ ያድርጉት ፣ ክብደቱን ይለኩ እና ከዚያ በትክክል ግማሹን መልሰው ቢጫማ ቀለም ባለው ድብልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። (ባለሙያዎች ይህንን ቀዶ ጥገና በአይን ሊለኩ ይችላሉ.) ይህ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ከሶምሎ የመጣው ቸኮሌት እና ተራ ስፖንጅ ኬክን ያካትታል. ስለዚህ፣ ለምትፈልጉት የጅምላ መጠን፣ የተቆለለ የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ እና በቀስታ ይቀላቅሉት። ስለዚህ ፓስታው ዝግጁ ነው፣ የሚጠበቀው መጋገር ብቻ ነው።

ምስል
ምስል

መጋገሩ

በመጀመሪያ እሱን እንዴት ማገልገል እንዳለቦት መወሰን አለቦት፡ በተለመደው የቼክ መልክ፣ እኔ እንደሰራሁት፣ ወይም ምናልባት ባለ ሁለት ረድፍ። የመጀመሪያዎቹን ሁለት ልዩነቶች ከመረጡ የስፖንጅ ኬክን በድስት ውስጥ ለመጋገር ነፃነት ይሰማዎ (በፎቶ ማዕከለ-ስዕላቱ ውስጥ እንዴት እንደሚታይ ማየት ይችላሉ) ፣ ግን ብዙ ጊዜ መደርደር ከፈለጉ ፣ ዱቄቱ በጣም እንዲሆን ለየብቻ ይቅቡት ። ቀጭን.

ትሪውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከደረቁ በኋላ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ (አሁንም በ170 ዲግሪ) ለ10 ደቂቃ ያህል ያድርጉት። ዱቄቱ ከላይ በጥሩ ሁኔታ ቡናማ ሲሆን ጥሩ ነው, ግን በእርግጥ የመርፌ ሙከራ ሁልጊዜ ጠቃሚ ነው! ያ ተፈጸመ። የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በምታዘጋጁበት ጊዜ ዱቄቱን እንዲቀዘቅዝ ወደ ጎን አስቀምጡት።

አሁን አልፏል፣ ክሬሞቹ እየመጡ ነው

2 deci rum2 ዲሲ ውሃ እና እፍኝ ዘቢብ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። እና ያሞቁት. ዘቢብ ለማለስለስ ብቻ መቀቀል አያስፈልገውም። ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. እስከዚያ ድረስ የቫኒላ መረቅ ያዘጋጁ።

ቫኒላ ሰሪው

ሶዳ ከፑዲንግ በጣም የተሻለ ነው፣ በዚህ ትንሽ ስራ አትቆጠቡ!

1። ይህ መጠን ለስፖንጅ ኬክ የሚያስፈልገው ልክ ነው፡ በብረት ሳህን ውስጥ 3 የእንቁላል አስኳል ን በእጅ ዊስክ በ ቫኒላ ስኳርግማሽ ሊትር ወተት ከወተት ጋር፣ ከ3 የሾርባ ማንኪያ የአገዳ ስኳርክብደቱ ለስላሳ ከሆነ ጥሩ ነው. በእጅ ካልተሳካ ከማሽን ዊስክ ጋር ያዋህዱት።

2። ከዚያም ጎድጓዳ ሳህኑን በእንፋሎት ላይ ያስቀምጡት እና ክሬሙ በጥሩ ሁኔታ እስኪወፍር ድረስ ይሞቁ, በ 13-18 ደቂቃዎች ውስጥ ሊሰራጭ የሚችል ውፍረት ይኖረዋል. ከዚያም በ 1.5 tbsp ውስጥ ስታርችና ውስጥ ይደባለቁ, ነገር ግን በጣም ብዙ አያበስሉት ምክንያቱም ይቀልጣል. በጣም ፑዲንግ የማይመስል ከሆነ አትደንግጡ፣ በጭራሽ አይሆንም፣ ግን ሲቀዘቅዝ በጣም ጠንካራ ይሆናል።

ምስል
ምስል

ከናንተ የሚጠበቀው ተቆርጦ መርጨት ብቻ ነው

በመጀመሪያ ዘቢብ የቀዘቀዙበትን የቀዘቀዘ ጭማቂ በፓስታው ላይ ይረጩ እና ትንሽ እስኪመም ድረስ ይጠብቁ። ከዚያም የቫኒላውን ጭማቂ በላዩ ላይ ያሰራጩ, ከተፈጨ ለውዝ እና ዘቢብ ጋር ይረጩ እና እንደፈለጉት ዱቄቱን ይቁረጡ. ከዚያ ቸኮሌት እንዲሞላ ያድርጉት።

የቸኮሌት ክሬም የሚሠራው በዚህ መንገድ ነው

100 ግራም የኮኮናት ቅቤ፣ 80 ግራም ስኳር እና 3 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት በእንፋሎት ላይ ይቀልጡ፣ ከሹካ ጋር ይቀላቅላሉ፣ ከዚያም ሲያምር እና ክሬም፣3 የሾርባ ማንኪያ ወተት እና በደንብ ይቀላቅሉ።ሞቅ ባለበት ጊዜ በስፖንጁ ላይ አፍስሱ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ … አይሆንም, እንዲበሉት ሳይሆን ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡት. አዎ ፣ እንደ አለመታደል ሆኖ ጣዕሙ እንዲዋሃድ እና ሶምሎይ በደንብ እንዲቀዘቅዝ ለጥቂት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለብዎት ፣ ግን ከዚያ የመጨረሻው ተሞክሮ ሊመጣ ይችላል!

ከጥቂት ሰአታት ከተረፉ እንኳን ደስ አለህ፣ ካልሆነ አሁንም!

የሚመከር: