የአርብ ኩኪ፡ tiramisu

የአርብ ኩኪ፡ tiramisu
የአርብ ኩኪ፡ tiramisu
Anonim

ጥሩ የበጋ ማጣጣሚያ፡ምድጃውን ማብራት አያስፈልግም እና ቀዝቀዝ ብሎ መብላት አለቦት። ያለበለዚያ ፣ የበለጠ የበጋ ለማድረግ ነፃነት ሊሰማዎት ይችላል ፣ የቡና እና የኮኮዋ ሽፋንን በየወቅቱ ፍራፍሬዎች ፣ ጣፋጭ እንጆሪዎችን ወይም የሎሚ ክሬም ይለውጡ። በዚህ ጊዜ አልኮሉን ማስተካከል የተሻለ ነው፡ ሊሞንሴሎ ለሎሚ፣ እንጆሪ ወይን ለስትሮውበሪ፣ ሳንቲምትሬው ወይም በጣም ጣፋጭ ያልሆነ የቶካጅ ወይን።

ቲራሚሱ3
ቲራሚሱ3

Tiramisu እንዲሁ እጅግ በጣም ቀላል ነው፣ የምር ጣፋጭ የመጨረሻ ውጤት ምስጢር በትክክል የሚያስፈልጉትን ጥቂት ነገሮች መጠቀም ነው። Mascarpone ጎምዛዛ ክሬም አይደለም, እና ሕፃን ስፖንጅ ኬክ በመጋዝ ወረቀት አይደለም.የአገር ውስጥ የ mascarpone መስክ በጣም ጠፍጣፋ ነው ፣ ግን ስፓር ፣ አልዲ እና ሊድል የራሳቸው ብራንዶች እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ይሰራሉ (ብርሃን አይደለም ፣ ወፍራም! እና ለህፃናት ብስኩት ፣ የሳቮያርዲ ጽሑፍ ፣ ትልቅ ጥቅል ያለበትን ማደን ተገቢ ነው) ከዚህ ውስጥ ለሁለት ጊዜ በቂ ነው።

አመልካቾች

በግምት። 20 dkg savoiardi

50 dkg mascarpone

3 ትኩስ እንቁላሎች፣ከመጠቀምዎ በፊት በደንብ ይታጠቡ (!) ወዲያውኑ ከመጠቀምዎ በፊት፣ ከዚያም ነጭ፣ እርጎ ተለይቷል

3-4 tbsp ስኳር፣ ተጨማሪ ሀ ላለባቸው። ጣፋጭ ጥርስ 2 tsp ቫኒላ essence፣ ወይም ከስኳር ከፊሉ ይልቅ የቫኒላ ስኳር (ቫኒሊን አይደለም!)

1፣ 5-2 dl ጠንካራ፣ አጭር-ፕሬስ ቡና (ለልጆች ካፌይን ሊቀንስ ይችላል)

1፣ 5-2 dl rum ወይም amaretto፣ ወይም ሌላ

ጥቁር የኮኮዋ ዱቄት

ይህ አማሬቶ ቲራሚሱ መስመር እዚህ (በሃንጋሪ) በጣም ተወዳጅ ነው፣ እና ደግሞ እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው፣ ነገር ግን የጣሊያን ቲራሚሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ስመለከት ገረመኝ፣ ብዙውን ጊዜ ማርሳላ (ጣፋጭ ጣፋጭ ወይን ጠጅ) እንዲጨምሩ እንደሚመከሩ ሳስተውል ገረመኝ።) ወይም rum. ነገር ግን፣ በእጃችሁ አማሬትቶ ካለህ፣ አትዘን።

tiramisu1-ሰድር
tiramisu1-ሰድር

1። Mascarpone እና የእንቁላል አስኳል ከምግብ ማቀነባበሪያ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ። ስኳር፣ ቫኒላ እና ግማሹን አልኮል ይጨምሩ እና ከዚያ ጋር ይቀላቅሉ።

2። ፕሮቲኑን ወደ ጠንካራ አረፋ ይምቱ። በጥንቃቄ ወደ mascarpone mass ያንቀሳቅሱት።

3። ቡናውን ከቀሪው አልኮል ጋር ወደ ጥልቅ ሳህን አፍስሱ።

4። ከፊት ለፊታችን አንድ - ይመረጣል አራት ማዕዘን - ጎድጓዳ ሳህን እናዘጋጃለን. ወይም፣ በጥሩ ሁኔታ ማገልገል መቻላችን አስፈላጊ ከሆነ፣ የብርጭቆ ብርጭቆዎች ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች፣ ለነጠላ ምግቦች።

5። የሕፃኑን ብስኩት ለአንድ አፍታ በቡና ውስጥ ይንከሩት. እሱን መንከር አያስፈልገዎትም፣ ሳቮያርዲ እንደ ስፖንጅ ነው፣ አሁንም በበቂ ሁኔታ ይመገባል፣ ነገር ግን ሙሉ ጣፋያችንን አያጠጣም።

6። በአንድ ንብርብር ውስጥ በተቀቡ የሕፃን ብስኩቶች ጎድጓዳ ሳህን የታችኛውን ክፍል ይሸፍኑ። አንዴ ካገኘህ ግማሹን ክሬም በላዩ ላይ ውሰድ።

7። ሁለተኛው በቡና የተጠመቀ የህፃን ስፖንጅ ኬክ እየመጣ ነው። ከዚያ የክሬሙ ግማሽ ግማሽ።

8። ለማዘጋጀት ቢያንስ ለ 4-6 ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይሸፍኑ. ከማገልገልዎ በፊት ከላይ ያለውን ጣፋጭ ባልሆነ የኮኮዋ ዱቄት በወንፊት በቀጭኑ ንብርብር ይረጩ።

ቆንጆ የዝግጅት አቀራረብ አስፈላጊ ከሆነ ለአንድ ሰው ክፍሎችን ማድረግ ይችላሉ
ቆንጆ የዝግጅት አቀራረብ አስፈላጊ ከሆነ ለአንድ ሰው ክፍሎችን ማድረግ ይችላሉ

ጥሬ እንቁላል፡ ቲራሚሱን ለዓመታት በተመሳሳይ መንገድ እየሠራሁ ነበር፣ ሳልሞኔላ አላጋጠመንም። እንቁላሎቹ ትኩስ መሆናቸው አስፈላጊ ነው (ከየት እንደሚመጡ እና መቼ እንደሚመጡ አውቃለሁ) እና ከመሰነጠቁ በፊት ወዲያውኑ በደንብ እጥባቸዋለሁ (ግን ከዚህ በፊት አይደለም!). ነገር ግን አንድ ሰው ከተጨነቀ ብዙ አማራጮች አሏቸው።

ቀላሉ፡ የ mascarponeን መጠን በትንሹ በመጨመር እንቁላሉን ተወው።

መካከለኛ፡- mascarponeን በትንሽ (1 ዲኤል) ጅራፍ ክሬም ይፍቱ። (ይህን የመጨረሻ እመርጣለሁ)

አንድ ሃርድኮር፡ የእንቁላሎቹን አስኳሎች ለማሞቅ ማለትም ክሬም እስኪሆኑ ድረስ በእንፋሎት ላይ ይቀላቅሏቸው፣ከዚያም ይህ ከተገኘ ጠንካራ አረፋ እስኪሆን ድረስ በሮቦት ይደበድቧቸው። ጊዜው አሁን ነው፣ እና ከልክ በላይ ከሰራነው፣ ሁሉም ቆሻሻ ነው።

የሚመከር: