የቺዝ ኬክ ወይም የቺዝ ኬክ ከምርጥ የበጋ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው፡ በጣም ጣፋጭ አይደለም፣ ፍሬዎቹም በጣም የሚያድስ እና ቅመም ናቸው። በሙቀት ማዕበል ውስጥ ለተጋገረው ስሪት ምንም ገንዘብ አናጠፋም ፣ ግን እንደ እድል ሆኖ ምንም የሚጋገሩ ስሪቶችም የሉም ፣ በኬክ መልክ ወይም በማንኪያ ወደ ጣፋጭነት ይቀየራሉ።
ነገር ግን የምንወደው በሙቀት ማዕበል ወቅት አነስተኛ ስራ የሚጠይቀው አይስ ክሬም ስሪት ነው፡ አይብ ክሬም አይስክሬም መሰረት ክላሲክ የቼዝ ኬክን የሚያስታውስ በእብነ በረድ የተቀመመ ከሮዝ እንጆሪ ጃም ጋር ሲሆን የተቀላቀለው ብስኩት ፍርፋሪም ያስታውሳል። የቺዝ ኬክ የብስኩት መሰረት።
ተጨማሪዎች፡
400 ግ ክሬም አይብ (ለምሳሌ ፊላዴልፊያ፣ ነገር ግን የጀርመን ሱፐርማርኬቶች የራስ-ብራንድ ምርቶች ፍጹም ናቸው፣ ወይም mascarpone በጣም)
2 tbsp። አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
1 ያልታከመ የሎሚ ልጣጭ
1 ዱላ የቫኒላ ዘሮች
300 ግ ጅራፍ ክሬም
በግምት። 8 tbsp. የግራር ማር
6-8 የአጃ ብስኩቶች5-6 tbsp። ከአንዳንድ የቤሪ ፍሬዎች (ለምሳሌ እንጆሪ፣ ብሉቤሪ፣ ከረንት፣ ራትፕሬቤሪ፣ ቼሪ)
1። ክሬም አይብ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የሎሚ ልጣጭ ፣ የቫኒላ ዘሮች ፣ ክሬም እና ማርን በዱላ ማቀላቀያ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ። ቅመሱ እና ከፈለጉ ተጨማሪ ማር ወይም የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ. መሰረቱን ያቀዘቅዙ።
2። የበረዶውን መሠረት በበረዶ ክሬም ማሽን ውስጥ ያቀዘቅዙ። የተጠናቀቀውን አይስክሬም አንድ ሶስተኛውን ወደ ጠፍጣፋ ሣጥን ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ ማንኪያውን በላዩ ላይ ያፈሱ እና በትንሹ በሹካ ያብቡት። 3-4 በደንብ ከተፈጨ ብስኩት ጋር ይረጩ. ሁለተኛውን ሶስተኛውን አይስክሬም በብስኩቱ-ጃም ሽፋን ላይ ያሰራጩ ፣ እንደገና የጃም እና የብስኩት ፍርፋሪ ይጨምሩ። በመጨረሻም የቀረው አይስክሬም በላዩ ላይ ይፈስሳል, እና የጃም እና የብስኩት ፍርፋሪ በላዩ ላይ መጨመር ይቻላል.
አይስክሬም ማሽን ከሌለን
የአይስክሬም ማሽን ከሌልዎት የተጠናቀቀውን ቤዝ በጠፍጣፋ ሳጥን ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያድርጉት እና በረዶ እንዳይሆን በየግማሽ ሰዓቱ በዱላ ቅልቅል ያዋህዱት። በመጨረሻው የማደባለቅ ሂደት ውስጥ ጃም እና ብስኩቱን ወደ አይስክሬም ጨምሩ እና አይስክሬም ሙሉ ለሙሉ ተመሳሳይነት ያለው ሳይሆን እብነበረድ እንዲሆን ይህን በዱላ ማደባለቅ ብቻ ያሽከረክሩት።
የተጠናቀቀው መሠረት በአንድ ሰው የሲሊኮን ሻጋታ (ለምሳሌ የሲሊኮን ሙፊን ቆርቆሮዎች) ውስጥ እንኳን ሊቀዘቅዝ ይችላል። በዚህ ሁኔታ, ብስኩት ብስኩት ይቀላቀሉ, ወደ ሻጋታዎቹ ያፈስሱ እና ያቀዘቅዙ. በምታገለግሉበት ጊዜ ማንኪያውን በማንኪያ ማጨናነቅ እንደ መክተፊያ - ጣፋጩን ትንሽ ሞቅ አድርገህ በአይስ ክሬም ላይ ብትቀባው ጣፋጩ የበለጠ አስደሳች ይሆናል።