የፍሬው ወቅት በእውነት ስለጀመረ፣በኋላ ላይ ከማንኛውም የድንጋይ ፍራፍሬ ወይም ቤሪ የምንለውጥበትን የምግብ አሰራር እናቅርብ።
ከትንሽ መጠን የተነሳ ሚኒ ፓቭሎቫስ በምድጃ ውስጥ ለሰዓታት መዋል አያስፈልጋቸውም ፣ በ10 ደቂቃ ንቁ ስራ ፣ ጣፋጩ “ዛጎል” በአንድ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ነው ፣ ለዚህም የሚያስፈልግዎ ብቻ ነው ። እንጆሪ እና ያልጣፈ ክሬም - ወይም የሎሚ አይስክሬም ስኩፕ እንኳን - ሊቋቋመው የማይችል ነው አርብ ከሰአት በኋላ እንኳን ወደ ጣፋጭ ምግብ እንሂድ።
ምንም እንኳን ፓቭሎቫ ሜሪንግ ያልሆነ ቢመስልም ፣ እስካሁን ካላጋጠመዎት ከጣፋጭ ፣ ከሮክ-ሃርድ ፖሊትሪኔን ይልቅ ፣ ውጭ የሆነ እና ለስላሳ ከውስጥ የሆነ ነገር ያስቡ ፣ ያልጣፈጠ ክሬም ተጭኗል። እና ጎምዛዛ ፍራፍሬ - ይህ የሊጡን ጣፋጭነት ያስተካክላል።
የሚያካትተው፡ (ለ10 ቁርጥራጮች)
60 ግራም እንቁላል ነጮች (ከ2 ትላልቅ እንቁላሎች)
9 dkg ስኳር
4 gr food starch
1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ/አፕል cider ኮምጣጤ (ዙሪያ መሆን አለበት) 5%)
2 ዲኤል ክሬም
25 dkg እንጆሪጥቂት ቸኮሌት ኩብ፣ ቀለጡ
- ምድጃውን እስከ 150 ዲግሪ ያሞቁ።
- የክፍል ሙቀት ፕሮቲኖችን ለስላሳ አረፋ ይንፏቸው እና ቀስ በቀስ 6 ዴካ ስኳር ይጨምሩ እና መምታቱን ይቀጥሉ።
- አረፋው የሚያብረቀርቅ እና ጠንካራ ከሆነ (ሌላ 3-4 ደቂቃ በማቀላቀያው ከፍተኛ ፍጥነት) የቀረውን ስኳር እና የምግብ ስታርችና ያዋህዱ።
- ማሽኑ አሁንም እየሰራ ባለበት ሁኔታ የስታርች ስኳሩን ወደ አረፋው ላይ ይጨምሩ።
- ከተጨማሪ 1 ደቂቃ በኋላ ኮምጣጤውን ጨምሩና ለሌላ ደቂቃ ደበደቡት። ከዚያም የሚያብረቀርቅ፣ ጥቅጥቅ ያለ የአረፋ ሸካራነት ሊኖረው ይገባል።
- አረፋውን ከ6-7 ሳ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ባለው በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ወደ ክበቦች ክምር። በማንኪያ ጀርባ ፣ በግምት መደበኛ ቅርፅ ይስጡት ፣ ጫፉ በትንሹ ወደ ታች መጫን አለበት ፣ ምክንያቱም ከዚያ እዚያ የተኮማ ክሬም እና እንጆሪዎችን እናስቀምጣለን። (ወይንም በመስመር የሚመጡት ቼሪ፣ ቼሪ፣ ከረንት።)
- በቅድመ-ማሞቅ ምድጃው የታችኛው ሶስተኛው ውስጥ ያድርጉት ፣ ወዲያውኑ የሙቀት መጠኑን ወደ 100 ዲግሪ ይቀንሱ። ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ምድጃውን ያጥፉ ፣ ትንሽ ከፍተው ፓቭሎቫን ለሌላ 20 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
- በደንብ የቀዘቀዘው ክሬም በጠንካራ አረፋ ተገርፎ ከላይ ተሞልቶ በፍራፍሬ ይረጫል፣ በቸኮሌት ይረጫል። (በእርግጥ ይህ መተው ይቻላል ወይም ከጓዳችን ይዘት ጋር በሚዛመድ በሺህ ሌሎች መንገዶች ማስጌጥ እንችላለን)